Salade de chou aux saucisses de Strasbourg de Laura Annaert

Ingrédients

  • ½ gousse d’ail
  • 1 CS de sucre en poudre
  • 1 CS de moutarde
  • Le jus d’un demi-citron
  • 20 cl de crème fleurette
  • ½ chou blanc
  • 2 saucisses de Strasbourg
  • 2 CS de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre

La recette pas à pas...

  • 1

    Dans un saladier, mélangez la demi gousse d’ail, le sucre, le sel, la moutarde, le citron et la crème fleurette. Puis coupez le chou et émincez-le à la mandoline afin d’avoir des lanières assez fines. Ajoutez-les ensuite à votre sauce. Laissez les saveurs infuser et placez le tout au frais pendant 1 heure (voire toute une nuit pour un résultat optimal).

  • 2

    Coupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre.

  • 3

    Dressez et ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Le conseil de julie

« Vous pouvez ajouter de la pomme de terre cuite à la vapeur avec le chou pour faire de cette entrée un plat plus consistant. »