Salade de melon algues de Julien
© Julie Andrieu
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Temps de préparation10 min
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Nombre de couverts2
Ingrédients
- 1 melon
- 1 avocat bien mûr
- ½ concombre
- Des algues paillettes
- Quelques brins de menthe
- Le vert d'un oignon nouveau
- Des radis roses
- Le zeste d'un citron vert
Pour la sauce :
- 1 CS de vinaigre de cidre
- 1 CS de sauce soja ou sauce tamari
- 1 CS d’huile de sésame
- 1 CC de miel
- Le jus d’un citron jaune
- Quelques pincées de gomasio
La recette pas à pas...
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1
Nettoyez le melon qui servira de bol (coupez le melon en 2, retirez-les pépins et prélevez-en la chair du melon pour la placer dans un saladier).
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2
Coupez les radis, ajoutez-les au melon puis saupoudrez d’algues paillettes. Coupez le demi-concombre, l’avocat, de l’oignon nouveau et incorporez au mélange.
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3
Pour la sauce, mélangez le jus d’un citron jaune, le vinaigre de cidre, la sauce de soja fermentée, l’huile de sésame ainsi qu’une touche de miel. Versez-la sur la préparation (grâce à ce liquide les algues retrouveront leur fraîcheur et seront réhydratées au bout d’une dizaine de minutes).
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4
Dressez la salade dans les demi-melons, saupoudrez de quelques pincées de gomasio et décorez de zestes de citron vert et de menthe.
