Semolina Halva de Marina
© MP pour JA
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson3 min
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Temps de repos1 à 2 heures
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1,5 verre de semoule
- 1 verre d’huile d’olive vierge extra
- 1 verre d’amandes et de noix
- 1 CC de cannelle en poudre
- Quelques raisins secs
Pour le sirop :
- 3 verres de sucre
- 4 verres d’eau
- Une dizaine de kumquats
- 2 bâtons de cannelle
La recette pas à pas...
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1
Dans une casserole sur feu moyen, réalisez un sirop en mélangeant le sucre et l’eau. Coupez des kumquats, ajoutez-les au sirop avec les bâtons de cannelle.
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2
Dans une autre casserole, mélangez la semoule avec l’huile d’olive. Remuez vivement pendant 15 minutes environ, puis, lorsque la semoule a commencé à bien absorber l’huile, concassez les amandes et les noix et versez-les dans la cocotte avec la cannelle en poudre et quelques raisins secs.
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3
Versez ensuite le sirop de sucre bouillant dans la semoule qui va l’absorber intégralement. Au bout de 3 minutes, versez la préparation dans des verrines avec des morceaux de kumquats par-dessus. Laissez refroidir jusqu’à ce que le dessert se solidifie.
Le conseil de julie
« Préparez ce gâteau la veille, imbibé de sirop de sucre, il n’en sera que meilleur. Vous pouvez également le verser dans un grand moule. »
