Spaghettini aux tomates crues d’Hadrien
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson7 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 400 g de spaghetinni
- 800 g de tomates ou de tomates cerises
- ½ bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de menthe
- 2 gousses d’ail (frais si possible)
- 8 CS d’huile d’olive
- 60 g de copeaux de fromage sec de brebis ou 6 filets d’anchois à l’huile (facultatif)
- Sel, poivre
La recette pas à pas...
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1
Lavez et séchez les tomates, coupez-les en petits dés et récupérez tout leur jus et leurs pépins. Versez le tout dans un grand saladier et arrosez-les d’huile d’olive.
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2
Lavez et séchez les herbes, hachez-les finement au couteau, hachez l’ail et ajoutez le tout aux tomates. Salez, poivrez et laissez reposer le temps de cuire les pâtes.
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3
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les rapidement et versez-les dans le saladier. Remuez et couvrez. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Accompagnez de copeaux de fromage ou décorez de filets d’anchois coupés en 2.
Informations Complémentaires
« Maman, tu me fais des pâtes aux tomates crues aujourd’hui ? ». J’ai la chance de déjeuner presque tous les jours avec mes enfants et ce plat est assurément l’un des plus demandés par mon fils. Coup de bol, il est ultra simple et quand on y loge les tomates de notre potager, alors là, c’est l’extase !