Tarama maison

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Temps de préparation5 min
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Temps de Cuisson10 secondes
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Temps de repos1h
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 100 g d’œufs de cabillaud fumés (évitez les proches trop foncées signe d’un fumage trop poussé)
- 2 petits suisses (environ 60 g)
- Le jus d’ ½ citron
- ½ CC de paprika doux en poudre
La recette pas à pas...
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1
Ecrasez doucement la poche d’œufs avec le plat de la main (pour que le pochage soit plus rapide) et plongez-la 10 secondes dans l’eau bouillante à l’aide d’une écumoire ou d’une araignée.
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2
Retirez la pellicule qui entoure les œufs de cabillaud puis écrasez-les à la fourchette dans un grand bol. Ajoutez les petits suisses, le jus de citron et le paprika. Mélangez bien et placez au frais 1 heure au moins avant de servir.
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3
Servez avec du pain de seigle légèrement toasté ou avec des bâtonnets de légumes de crus, comme une anchoïade.