Tarte au fromage blanc « Kaeskueche » de Véronique

Ingrédients

  • 500 g de faisselle (Siesskass, préparé par Eloi et Véronique)
  • 2 CS de fécule de mais (Maïzena)
  • 2 CS de crème fraîche épaisse
  • 200 g de sucre
  • 1 CS de raisins sec
  • 4 œufs
  • Pâte brisée

La recette pas à pas...

  • 1

    Plongez des raisins secs dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Egouttez le Siesskass (faisselle) dans une passoire.

  • 2

    Préparez une pâte brisée : étalez-la dans votre moule et laissez-la reposer pendant 2 heures. Ensuite, piquez-la à la fourchette, posez une feuille d’aluminium sur le dessus, mettez du riz pour faire du poids et précuisez-la au four pendant 10 minutes environ.

  • 3

    Pendant ce temps, récupérez le fromage frais préalablement égoutté. Ajoutez la crème fraîche et la fécule de maïs puis le sucre, 4 jaunes d’œufs, les raisins gonflés et les blancs montés en neige. Versez le tout sur la pâte précuite et enfournez pour 30 à 45 minutes de cuisson.

  • 4

    Sortez la tarte du four quand elle est bien dorée et servez.