Tiramisu aux châtaignes

Ingrédients

  • 200 g de crème de marron
  • 3 œufs
  • 20 g de chocolat noir
  • 250 g de mascarpone
  • 2 tasses d’expresso
  • 2 CS de Kahlúa® ou autre liqueur de café
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 1 CS de gruau de cacao
  • Quelques marrons confits au sirop (facultatif)

La recette pas à pas...

  • 1

    Cassez les œufs et séparez les jaunes et les blancs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le mascarpone et la crème de marron à l’aide d’un batteur électrique. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone-marron.

  • 2

    Mélangez le café et la liqueur dans un plat creux. Trempez les biscuits dans le café pour les en imbiber largement et placez-les au fond d’un plat ou de ramequins. Couvrez de crème, décorez avec 3 ou 4 biscuits imbibés de café. Placez au frais pour 4 heures au moins, si possible une nuit.

  • 3

    Râpez le chocolat à l’aide d’un économe pour réaliser des copeaux. Avant de servir, couvrez de copeaux de chocolat et de gruau de cacao.

Le conseil de julie

« Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par une génoise.
Incorporez des éclats de marrons confits au sirop à la crème. »