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Cornbread aux olives

© Amélie Roche

Cornbread aux olives

  • Temps de Cuisson
    25 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Préchauffez votre four à 170 °C (th. 6). Lavez le romarin puis hachez-le au couteau. Coupez les olives en deux si elles sont grosses.

2

Mélangez le lait et la polenta puis ajoutez la farine, l’huile, le romarin, le sel, le sucre, le bicarbonate et les olives jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3

Versez-la dans un plat carré huilé de 18 cm de côté ou dans un moule à cake. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

4

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir à température ambiante. Servez le cornbread en tranches, tiède ou froid.

Si vous voulez éviter le gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz. Vous pouvez également remplacer le romarin par 2 bonnes pincées de thym ou d’origan séché.

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