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Sandwich au concombre et à la ricotta

© Amélie Roche

Sandwich au concombre et à la ricotta

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Lavez et séchez le concombre, puis pelez-le en laissant une bande sur deux de peau. Coupez-le en deux dans la longueur puis détaillez des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

2

Retirez la croûte du pain. Tartinez toutes les tranches avec la ricotta. Sur la moitié d’entre elles, répartissez le parmesan et les feuilles d’estragon, sur l’autre, les demi-tranches de concombre légèrement superposées.

3

Refermez les sandwiches pour marier estragon et concombre. Coupez les sandwiches en biais et savourez !

Remplacez la ricotta par du chèvre frais et l’estragon par du basilic ou un peu de pesto.

Si vous préparez ces sandwiches à l’avance, faites d’abord dégorger les tranches de concombre pendant 1 heure en les saupoudrant de sel, puis rincez-les. Cela leur évitera de rendre de l’eau et de ramollir le pain.

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