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Bouchées de chorizo à l’espagnole

©Rina Nurra

Bouchées de chorizo à l’espagnole

  • Temps de Cuisson
    20 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6 à 8

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Coupez la corde du chorizo et mettez-le dans une petite casserole. Versez le vin, ajoutez le laurier et laissez cuire 15 minutes à couvert, à petits frémissements.

2

Retirez du feu et coupez le chorizo en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur puis remettez ces rondelles dans le vin. Laissez cuire encore 3-4 minutes.

3

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en rondelles de même épaisseur que le chorizo et déposez-y une petite feuille de menthe, puis une rondelle de chorizo.

4

Assemblez chaque bouchée avec une pique en bois et servez tiède ou froid, mais pas glacé.

Préparez cette recette avec des petites pommes de terre à chair ferme, comme des rattes ou des pommes de terre nouvelles, de même diamètre que le chorizo.

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