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La ratatouille à la plancha de Guy Durand

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

La ratatouille à la plancha de Guy Durand

  • Temps de Cuisson
    30 min

  • Temps de préparation
    30 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

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Conseil de Julie

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1

Emincez grossièrement les oignons, les échalotes et la tête d’ail nouveau, et mettez-les à suer dans une casserole à feu doux.

2

Coupez en gros morceaux les courgettes, les poivrons et les deux aubergines. Disposez-les sur la plancha en commençant par les plus longs à cuire, les poivrons. Laissez les légumes dorer pendant une dizaine de minutes à feu doux et arrosez-les généreusement d’huile d’olive.

3

Coupez ensuite les tomates en deux et mettez-les sur la plancha quelques minutes, au dernier moment, pour qu’elles ne rendent pas trop leur eau.

4

Salez et poivrez le tout. Mettez ensuite tous les légumes dans la casserole avec les oignons, les échalotes et l’ail. Rajoutez un demi-verre d'huile d'olive et laissez mijoter à peine 5 minutes.

5

Dégustez en gardant les légumes croquants à votre convenance.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Vous pouvez ajouter quelques herbes du jardin, comme du thym, du fenouil, du basilic ou du persil.

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