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Harcha

© Rina Nurra

Harcha

  • Temps de Cuisson
    14 min

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    4 à 6

Recette

Commentaires


1

Préchauffez une poêle en fonte ou antiadhésive sur feu moyen sans matière grasse.

2

Malaxez la semoule fine et la levure avec le beurre fondu. Ajoutez le sel, le sucre, l'huile puis versez le lait pour obtenir une pâte souple, plus onctueuse qu'une pâte à pain. Incorporez éventuellement les graines ou herbes séchées.

3

Dans la poêle chaude, saupoudrez un peu de semoule moyenne. Déposez la pâte sur la poêle à l'aide de vos mains humides et étalez rapidement avec le plat de la main (sur une couche de 1 cm max). Saupoudrez le dessus de semoule moyenne. Laissez cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.

4

Servez nature, avec du beurre et du miel ou du sirop d'érable.

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Mélangez la semoule fine avec un peu de semoule moyenne, si possible bio. Graissez la poêle si elle est en fonte. Le sucre est facultatif mais donne une jolie rondeur en bouche. Si vous voulez vous rapprocher d'une crêpe, ajoutez 10 cl d'eau froide à la pâte.

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