Tarte au fromage blanc « Kaeskueche » de Véronique

Temps de repos
2h
Temps de cuisson
40 à 50 min
Temps de préparation
20 min
Nombre de couverts
4

Recette

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Commentaires

Plongez des raisins secs dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Egouttez le Siesskass (faisselle) dans une passoire.

Préparez une pâte brisée : étalez-la dans votre moule et laissez-la reposer pendant 2 heures. Ensuite, piquez-la à la fourchette, posez une feuille d’aluminium sur le dessus, mettez du riz pour faire du poids et précuisez-la au four pendant 10 minutes environ.

Pendant ce temps, récupérez le fromage frais préalablement égoutté. Ajoutez la crème fraîche et la fécule de maïs puis le sucre, 4 jaunes d’œufs, les raisins gonflés et les blancs montés en neige. Versez le tout sur la pâte précuite et enfournez pour 30 à 45 minutes de cuisson.

Sortez la tarte du four quand elle est bien dorée et servez.