Crumble de brocolis et tomates cerises
© Julie Andrieu
-
Temps de préparation15 min
-
Nombre de couverts4
Ingrédients
- 1 brocoli de 500 g (ou 2 petits)
- 200 g de tomates cerises
- 1 petite gousse d’ail
- 60 g de beurre
- 60 g de farine semi complète (ou sarrasin)
- 60 g de chapelure
- 60 g de parmesan
- Huile d’olive
- 1 CS rase de moutarde
- Facultatif : piment d’Espelette, paprika ou herbes de Provence
La recette pas à pas...
-
1
Préchauffez le four à 210°C ventilé.
-
2
Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée et plongez-y le brocoli.
-
3
Préparez le crumble : mélangez la chapelure, le beurre, le parmesan, la farine et l’ail haché. Poivrez et salez légèrement. Si vous en avez, ajoutez du piment d’Espelette, du paprika ou des herbes de Provence. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse. Placez au frais.
-
4
Egouttez le brocoli, coupez-le grossièrement. Mélangez-le aux tomates cerises en ajoutant un filet d’huile d’olive et la moutarde. Répartissez le mélange dans des ramequins. Déposez le crumble sur les légumes, enfournez. Laissez cuire 15 minutes à 210°. Servez chaud ou tiède.
Le conseil de julie
« Si vous avez l’occasion de faire sauter le brocoli cuit à la poêle avec la tomate, ce sera encore meilleur ! »