Gaufres de Bruxelles de Julie
© Julie Andrieu
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson4 à 5 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 90 g de beurre
- 125 g de farine T55
- 2 sachets de sucre vanillé
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait (170 g)
- 2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
La recette pas à pas...
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1
Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Mélanger au fouet la farine, le sucre et la levure. Ajouter la moitié du lait et le beurre fondu. Fouettez. Ajoutez le reste du lait et fouetter à nouveau.
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2
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les jaunes puis les blancs délicatement à la pâte. Utilisez la pâte dans la demi-heure qui suit sa préparation.
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3
Faites chauffer le gaufrier. Quand il est bien chaud, versez une louche de pâte sur l’appareil, fermez et retournez-le immédiatement. Laissez cuire 4 minutes 30 environ.
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4
Servez avec des framboises, du cacao en poudre, du sucre glace, selon l’envie et ce que vous avez sous la main !
Le conseil de julie
« La poudre à lever permet de rendre les gaufres encore plus croustillantes, mais elle est facultative.
Pour les réchauffer, passez-les 3 minutes au four à 180°C ventilé. »
Pour les réchauffer, passez-les 3 minutes au four à 180°C ventilé. »