Le sandwich pita de Pierre

Ingrédients

  • 1 piment vert
  • 1 gousse d’ail
  • Feuilles de persil
  • Feuilles de cébette
  • Feuilles de coriandre
  • Feuilles de menthe
  • Feuilles d’aneth
  • 1 oignon rouge
  • 5 boulettes d’agneau
  • 1 citron
  • 1 pain pita
  • Huile d’olive
  • Sauce pois chiche (houmous)

La recette pas à pas...

  • 1

    Découpez un piment vert très finement. Faites de même avec la gousse d’ail. Placez le tout dans un petit récipient et submergez d’huile d’olive. Réservez.

  • 2

    Tranchez finement les feuilles de persil, de cébette, de coriandre, de menthe et d’aneth. Ciselez également un oignon rouge.

  • 3

    Huilez légèrement votre plancha avant d’y disposer les boulettes d’agneau en prenant soin de les aplatir légèrement. Faites-les cuire à point pendant 5 minutes.

  • 4

    Dans un saladier, disposez les boulettes d’agneau et arrosez-les de jus de citron. Ajoutez l’ensemble des herbes et les tranches d’oignon rouge. Arrosez avec le mélange pimenté préalablement préparé.

  • 5

    Ouvrez un pain pita et badigeonnez de houmous. Puis fourrez la pita du mélange agneau herbes oignon piment. Dégustez !