Madeleines au chocolat, cœur coulant
©Virginie Garnier
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson8 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 30 g de farine
- 1 CC rase de levure chimique
- 20 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre fondu
- 2 CS bombées de cacao amer
- 9 carrés de 5 g de chocolat noir
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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2
Dans un saladier, fouettez avec une fourchette les sucres et les œufs. Mélangez la farine et la levure, puis saupoudrez le mélange sur la préparation sans cesser de mélanger.
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3
Ajoutez ensuite la poudre d’amande, le beurre fondu et le cacao. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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4
Répartissez-la dans le creux de moules à madeleines bien beurrés, enfoncez un carré de chocolat au centre de chacun, tout en le recouvrant d’un peu de pâte. Enfournez et laissez cuire 8 min.
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5
Retirez du four, laissez tiédir 3 min et démoulez.
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6
Dégustez les madeleines encore tièdes pour que le cœur soit bien coulant, mais elles sont tout aussi délicieuses froides ! Conservez-les dans un sac congélation.
Le conseil de julie
« Pour les carrés de chocolat, j’utilise tout simplement une tablette de 200g de chocolat pâtissier. »