Mouhalabieh de Youmna

Ingrédients

  • 1 l de lait cru entier
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 1 CS d’eau de fleurs d’oranger
  • 1 CS d’eau de roses

La recette pas à pas...

  • 1

    Dans une casserole, fouettez ensemble le lait, le sucre et la maïzena à froid, puis placez le tout sur feu moyen, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter en remuant très souvent pendant 25 minutes environ. Ajoutez les eaux de fleurs hors du feu.

  • 2

    Versez la préparation dans un plat relativement profond ou dans des verrines. Laissez refroidir au moins pendant 2 heures, à température ambiante puis au réfrigérateur, couvert.

  • 3

    Sortez les flans bien frais et ajoutez les garnitures que vous voulez.