Muffins de courgette à l'huile d'olive
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson20 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 300 g de courgettes bien fermes
- 3 œufs
- 120 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à c. de vanille
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
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2
Mélangez les œufs, le sucre, le sel, la vanille et l’huile.
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3
Incorporez la farine et la levure.
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4
Lavez, puis râpez les courgettes à la grosse grille au-dessus d’un torchon propre. Faites un ballotin et pressez les courgettes pour en retirer le maximum d’eau.
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5
Incorporez-les à la pâte.
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6
Huilez six ramequins individuels
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7
Versez la pâte aux trois-quarts de leur hauteur, lissez bien la surface en donnant de petites secousses aux moules, puis enfournez pendant 20 min.
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8
Servez les muffins tièdes ou froids, avec du beurre, du fromage ou de la crème anglaise.
Le conseil de julie
Informations Complémentaires
Découvrez notre délicieuse recette de Muffins de courgette à l'huile d'olive, un plat savoureux et sain qui met en avant les bienfaits de la courgette. Cette légume polyvalent est non seulement riche en nutriments, mais il apporte également une texture moelleuse à vos muffins, tout en les rendant légers et aériens. Ces muffins se marient à merveille avec des ingrédients tels que le fromage feta, les noix ou encore les herbes fraîches. Pour encore plus d'inspiration culinaire, n'hésitez pas à découvrir avec quoi cuisiner la courgette et explorer des associations de saveurs qui raviront vos papilles !