Pain perdu de Michèle
-
Temps de préparation20 min
-
Temps de Cuisson40 min
-
Nombre de couverts6
Ingrédients
- 500 g de brioche fraîche ou 400 g rassise
- 50 cl de lait entier
- 3 gousses de vanille
- 4 œufs
- 1 grosse CS de sucre roux ou vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
La recette pas à pas...
-
1
Versez le lait dans une casserole. Ajoutez 3 gousses de vanille grattées. Portez à frémissement. Quand le lait est bien chaud, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 5 minutes.
-
2
Fouettez les œufs avec du sucre roux (ou vanillé), le beurre fondu et la crème. Rajoutez le lait et remuez bien. Versez la pincée de sel.
-
3
Coupez la croûte de la brioche, émiettez-la grossièrement et placez-la dans un plat creux. Versez le mélange sur la brioche, remuez pendant que vous versez pour qu’elle soit bien imbibée.
-
4
Égouttez entre vos doigts, sans trop presser la brioche, et placez-la dans un grand plat à gratin (ou 6 ramequins) et enfournez. Laissez cuire à 180°C pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le pain perdu soit bien gratiné et gonflé. Servez tiède, éventuellement accompagné d’une boule de glace.
