Pâtes fraîches au citron
© J.A. Productions
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Temps de préparation5 min
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Temps de Cuisson5 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 600 g de tagliatelles fraîches
- 20 cl de crème épaisse
- 50 g de beurre
- 4 citrons non traités
- 100 g de parmesan râpé
- 4 brins de persil plat (ou thym)
- Sel et poivre blanc
La recette pas à pas...
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1
Préparez une grande casserole d’eau bouillante.
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2
Lavez et séchez les citrons. Zestez-les sans entamer la partie blanche.
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3
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les zestes (réservez-en un peu pour la déco) et faites fondre 1 minute, versez la crème et portez à ébullition. Ajoutez le parmesan et laissez fondre doucement hors du feu. Salez, poivrez et réservez.
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4
Lavez et séchez les feuilles de persil et coupez-les grossièrement.
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5
Salez l’eau, et faites-y cuire les pâtes 3 minutes environ, égouttez-les rapidement puis versez-les dans la sauteuse pour les enrober de sauce. Ajoutez le persil, remuez et servez dans des assiettes creuses. Saupoudrez de zestes de citron.
