Tiramisu aux fraises de Julie
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Temps de préparation40 min
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Temps de Cuisson5 min
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Temps de repos24 à 48 h
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 400 g de mascarpone
- 400 g de fraises
- 2 gros œufs
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre + 1 CS soupe
- Biscuits à la cuillère
- 60 g d’amandes effilées
- Sirop de fraise
La recette pas à pas...
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1
Coupez 150 g de fraises en petits dés et faites-les cuire 5 minutes à feu doux avec 1 cuillère à soupe de sucre dans une casserole, à couvert. Mixez et réservez.
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2
Fouettez les jaunes d’œuf avec la moitié du sucre. Ajoutez le mascarpone, fouettez la crème et intégrez-la au mélange.
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3
Montez les blancs en neige avec le sucre et ajoutez-les en soulevant la préparation délicatement.
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4
Etalez un peu de crème dans le fond d’un plat ou d’assiettes creuses individuelles. Trempez les biscuits dans le coulis de fraises et déposez-les sur la crème, découpez le reste des fraises en tranches fines et déposez-les sur le biscuit, terminez par le reste de crème.
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5
Conservez ce dessert 24 à 48 h au frais dans des contenants filmés, et servez frais, décoré de fraises et d’amandes effilées torréfiées à la poêle.
Le conseil de julie
Plus vous la laisserez patienter au réfrigérateur, plus la crème sera ferme.
Ce dessert se congèle très bien. Laissez-le revenir à température au réfrigérateur ou passez-le rapidement au micro ondes en mode décongélation. »
